| 利用工程大肠杆菌生产不同类型的游离脂肪酸. |
| 李玲玲; 刘强; 郑艳宁; 秦文; 咸漠.
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| 2012
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| 发表期刊 | 食品工业科技,
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| 卷号 | 33期号:23页码:158-162 |
| 摘要 | 游离脂肪酸( free fatty acids，FFAs) 对食品风味能够产生重要的影响，生产更多类型的FFAs 能够更好的满足食品工业的需求。通过在大肠杆菌( E.coli) 中分别过量表达7 种不同的硫酯酶基因，7 个用于生产FFAs 的重组菌株被成功构建。并对重组菌株的FFAs 生产条件进行了优化，确定最佳的培养条件为: 以15g /L Na2HPO4和7.5g /L KH2PO4作为培养基中的磷酸盐浓度，采用0.25mmol /L 的异丙基硫代－β－D－半乳糖苷( IPTG) 在30℃进行诱导培养。在优化的培养条件下，7 个重组菌株的FFAs 通过气相色谱( GC) 进行了定性和定量分析。结果显示，过量表达BTE、AtFatA、‘tesA 的重组菌株LL1、LL2、LL4 均显著提高了FFAs 的产量，其中LL1 取得了346.4mg /L 最高的FFAs 产量。进一步对LL1、LL2、LL4 的FFAs 组成进行分析表明，BTE、AtFatA、‘TesA 具有不同的底物特异性，能够用来生产C12～C18 等不同链长和饱和度的FFAs。因此，通过微生物代谢工程可以获得天然动植物油脂中不存在的更多类型的FFAs。 |
| 关键词 | 游离脂肪酸
工程大肠杆菌
硫酯酶
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| 学科领域 | 生物基化学品
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| 收录类别 | CSCD
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| 语种 | 中文
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| CSCD记录号 | CSCD:4721706
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| 引用统计 |
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| 文献类型 | 期刊论文
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| 条目标识符 | http://ir.qibebt.ac.cn/handle/337004/1758
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| 专题 | 生物基材料组群
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推荐引用方式
GB/T 7714 |
李玲玲,刘强,郑艳宁,等. 利用工程大肠杆菌生产不同类型的游离脂肪酸.[J]. 食品工业科技,,2012,33(23):158-162.
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| APA |
李玲玲,刘强,郑艳宁,秦文,&咸漠..(2012).利用工程大肠杆菌生产不同类型的游离脂肪酸..食品工业科技,,33(23),158-162.
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| MLA |
李玲玲,et al."利用工程大肠杆菌生产不同类型的游离脂肪酸.".食品工业科技, 33.23(2012):158-162.
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文件名：
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利用工程大肠杆菌生产不同类型的游离脂肪酸.pdf
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格式：
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